Champagne Ardenne


Il y a en France des contrées aussi belles que les Ardennes, il n’ y en peut-être pas de plus belles, il n’ y en a surtout pas de plus françaises, à n’ importe quel point de vue… Toutes les boissons s’y boivent cordialement mais sobrement, nées du territoire même et sur le territoire, et l’ on croque ici à belles dents la pomme et la poire, tandis que la cerise et la couèche (quetsche) font la joie des enfants… Chez nous le gourmet et le gourmand trouvent des légumes de toute saveur, de la viande de toutes supériorités, du gibier de toute plume et de tout poil, du poisson comme il y en a peu, et, vers la Semoy , de la truite comme il n’ y en a pas .
(Nos Ardennes, Paul Verlaine, 1882)


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